Luis Valdés Peláez es Profesor Titular de Economía Aplicada en la Universidad de Oviedo. Director del Sistema de Información Turística de Asturias (SITA) hasta 2017. Ha sido director de la Escuela Universitaria ?Jovellanos? de Gijón, director de la Catedra ?Jovellanos? de Extensión Universitaria de la Universidad de Oviedo, director de la Catedra Xixon Sostenibilidad, presidente de AECIT y de la RED-Intur de Másteres Universitarios de Turismo.