Licenciada y Doctora Europea en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid.
Licenciada y Diplomada en Estudios Avanzados en Ciencias Políticas por la UNED y la Universidad Autónoma, respectivamente.
Abogada Ejerciente del ICAM (desde 1995 a la actualidad), forma parte del Consejo Asesor de la Sección de Responsabilidad Civil y Seguro.
Profesora Titular de Derecho Civil en la Universidad a Distancia de Madrid desde 2008, y con anterioridad en otras universidades madrileñas. Ha ejercido numerosos cargos de gestión, como Directora de Grado, Máster y Decana de la Facultad.
En la actualidad es la Directora del título de Experto en Derecho de Daños, y Directora del Grupo de investigación Derecho y responsabilidad de la empresa actual.
Ha publicado ocho monografías y decenas de artículos sobre Responsabilidad Civil. Su últimos estudios publicados en la Editorial Tirant son: MONTERROSO CASADO, E. (Dir.): Inteligencia artificial y riesgos cibernéticos: responsabilidades y aseguramiento (Dir). Ed. Tirant lo Blanch 2019. ISBN 978-84-1313-012-5. MONTERROSO CASADO, E. (Dir.): Responsabilidad profesional. Ed. Tirant lo Blanch, Valencia, 2018. ISBN 13: 978-84-9169-945-3. MONTERROSO CASADO, E. (Dir.): Responsabilidad empresarial. Ed. Tirant lo Blanch, Valencia, 2015. ISBN 978-84-9086-480-7