Una Passejada Per la Cuina Adriànica

Una Passejada Per la Cuina Adriànica. Jaume Coll. Francesc Guillamet.
Recomanar a un amic Afegir als meus llibres
No disponible


L´essència de la cuina de Ferran Adrià Quines aportacions d´Adrià a l´alta cuina han tingut repercussió mundial? Quines tècniques conceptuals, desplegades en nombroses elaboracions, l´han convertit en el cuiner més conegut del planeta? Poc abans que es tanquen per sempre les portes del restaurant, la intenció de l´autor és la d´explicar de forma senzilla i amena els moments més vibrants de la història del Bulli i de l´evolució de la cuina de Ferran Adrià: per als quals hagueren volgut conèixer la casa i mai han pogut anar, per als quals han anat una sola vegada i els haguera agradat repetir (o fins i tot per als quals han tingut la fortuna de poder viure en més d´una ocasió la magna experiència gastronòmica del nostre temps). NOMÉS VENDA DIRECTA A PARTICULARS Una passejada per la cuina adriànica pot adquirir-se directament en l´editorial de la UPV (correu electrònic pedidos@editorial.upv.es), així com en les seus de la UPV de València, Gandia i Alcoi, a més d´en el propi restaurant El Bulli. Traducció a l´espanyol d´Andreu Rossinyol, revisada per l´autor Traducció a l´anglès d´Stephen Whiteley, revisada per Marta Pés

Introduir comentari
Llibres escrits per
Si no es carreguen automàticament els resultats, premeu aqui per carregar
Si no es carreguen automàticament els resultats, premeu aqui per carregar