Comandes i atenció al client
TLF: 963 392 051 / FAX: 963 615 480

Cistella de la compra

Cistella de la compra
 
Una Passejada Per la Cuina Adriànica. Jaume Coll. Francesc Guillamet.
Data publicació: 2010
Editorial: Universidad Politécnica de Valencia
Col·lecció:

1ª Edición / 177 págs. / Rústica / Catalán/Inglés / Libro

ISBN13:9788483635797
Observacions:

Una Passejada Per la Cuina Adriànica

Recomanar a un amic Afegir als meus llibres

L´essència de la cuina de Ferran Adrià Quines aportacions d´Adrià a l´alta cuina han tingut repercussió mundial? Quines tècniques conceptuals, desplegades en nombroses elaboracions, l´han convertit en el cuiner més conegut del planeta? Poc abans que es tanquen per sempre les portes del restaurant, la intenció de l´autor és la d´explicar de forma senzilla i amena els moments més vibrants de la història del Bulli i de l´evolució de la cuina de Ferran Adrià: per als quals hagueren volgut conèixer la casa i mai han pogut anar, per als quals han anat una sola vegada i els haguera agradat repetir (o fins i tot per als quals han tingut la fortuna de poder viure en més d´una ocasió la magna experiència gastronòmica del nostre temps). NOMÉS VENDA DIRECTA A PARTICULARS Una passejada per la cuina adriànica pot adquirir-se directament en l´editorial de la UPV (correu electrònic pedidos@editorial.upv.es), així com en les seus de la UPV de València, Gandia i Alcoi, a més d´en el propi restaurant El Bulli. Traducció a l´espanyol d´Andreu Rossinyol, revisada per l´autor Traducció a l´anglès d´Stephen Whiteley, revisada per Marta Pés

Llibres escrits per

Jaume Coll

Si no es carreguen automàticament els resultats, premeu aqui per carregar

Francesc Guillamet

Si no es carreguen automàticament els resultats, premeu aqui per carregar