Francesc Josep Sánchez i Peris es doctor en Ciencias de la Educación, profesor contratado doctor en el Departamento de Teoría de la Educación de la Universitat de València.  Obtuvo el doctorado con la tesis: Valores, estilos de vida y educación de los niños en relación al videojuego. Bases para un programa de acción.

Su docencia de ha centrado fundamentalmente, entre otras, en las siguientes materias: Fundamentos de Educación Intercultural, Animación de Grupos en actividades Físico Deportivas, Pedagogía de la Animación Sociocultural, Antropología del Ocio y del Turismo, Antropología de la Educación. Ha impartido el módulo general del Curso de Adaptación Pedagógica desde el curso 2000-01.

Es Director del curso de postgrado El juego y la Educación Formación del Ludotecario en su 20ª edición.

Ha colaborado como miembro del equipo investigador en proyectos competitivos como:

- Estrategias de enseñanza y estrategias de aprendizaje en la universidad. Análisis de la incidencia de variables fundamentales en los modos en que los universitarios afrontan el aprendizaje.

- SIMPYC: Sistema de integración Medioambiental Puerto y Ciudad.

Ha sido investigador principal en los siguientes proyectos:

- Análisis de las necesidades de los alumnos con necesidades de compensación educativa y puesta en marcha de programas educativos.

- Investigación, coordinación y evaluación de los programas educativos de compensación educativa.

- El absentismo escolar en la Ciudad de Gandia.

Es investigador principal del proyecto en vigor: Análisis de los procesos de Enseñanza – Aprendizaje, mediatizados con las NNTT, en las aulas de primaria en las que se ha introducido un ordenador para cada alumno.

Entre sus publicaciones destacan colaboraciones en capítulos de libros y artículos en revistas indexadas.

Es autor de varios libros para la materia de Antropología de la Educación.